Romig, zacht en verrassend toegankelijk. Deze Chardonnay rijpte op roestvrijstaal en ontwikkelde toch aroma's van boter, brioche en rijpe granen — een bewijs dat goede wijn niet per se eikenhout nodig heeft. In de mond speels en zacht, met een textuur die doet denken aan perzik-snoepjes en een vriendelijke, lage aciditeit. Een wijn die niemand voor het hoofd stoot en iedereen blij maakt.

Voor wie net iets meer wil. Deze Chardonnay kreeg houtlagering mee en dat proef je — niet in de klassieke vanille-bom stijl, maar als een subtiele ruggengraat die de wijn structuur en diepgang geeft. De neus is ingetogen en verfijnd, de mond droger en strakker dan zijn inox-broer, met een elegante frisheid en een rijke textuur. Een wijn die nu al mooi drinkt, maar ook de tijd krijgen mag om verder open te bloeien op fles.

Dit is de verrassing. Een Belgische Merlot die kurkdroog, sappig én complex is tegelijk — dat is zeldzamer dan je denkt. De neus barst van rood fruit, aangevuld met typische tonen van groene paprika en een vleugje kruidigheid. In de mond vloeibaar en "juicy", met zachte tannines en een lange afdronk met rozenblaadjes en een boterzachte finale. Kenners vergelijken hem met de eigenzinnige Noord-Italiaanse Refosco-stijl — dat is een compliment van formaat.